Kategoriarkiv: Kost

Tillverka talg för matlagning

Egen talg, som man kan använda till matlagning eller om man vill ha för att tillverka egen tvål eller egna ljus, gör man genom att rendera fettet som blir över efter slakt och styckning från nötboskap. Det man gör när man renderar fett är att man kokar bort vattnet ur fettet genom att värma i gryta på spisen eller i ugn på låg värme och under lång tid. Talg tål höga temperaturer och är därför lämpligt till stekning och fritering. Nyttigast blir det om fettet kommer från äkta gräsbetesdjur, eftersom köttet och fettet från dessa innehåller mycket mer av vitaminer, mineraler och nyttiga fettsyror än motsvarigheterna från konventionellt uppfödda djur.

Först skärs fettet i tärningar och läggs i en kastrull varefter man antingen renderar fettet på spisen, vilket tar ungefär en timme och kräver frekvent tillsyn och omrörning, eller i ugnen, vilket tar 12-24 timmar men har fördelen att det sköter sig självt utan tillsyn eller omrörning. Jag brukar rendera i ugnen eftersom det är enkelt och alltid ger bra resultat.

Tillagning med spis kräver en termometer och stort tålamod. Temperaturen måste hållas mellan 110-115 grader C och det får inte brännas fast.IMG_3525-small

I ugnen får grytan stå i 12-24 timmar i 110-120 grader C. Ugnstermostaten sköter resten.IMG_3690-small

Sila sedan ned den flytande talgen i en glasburk genom en sil belagd med ett ark hushållspapper. Det är bra att låta glasburken stå i ugnen sista timmen av renderingen så att eventuella bakterier dör och att burken inte spräcks av den varma talgen.IMG_3695-small

IMG_3685-small

IMG_3708-small

När talgen svalnar så blir den vit och hård i rumstemperatur. Vill man så kan man blanda i salt i talgen innan den stelnar.IMG_3719-small

Om man inte har fått bort all vätska ur talgen eller om mycket av fettet inte var från den allra bästa talgen så skiktar sig innehållet i glasburken, talgen överst och en geléaktig vätska underst, och är lätta att skilja från varandra när allt svalnat. Den bästa talgen sitter inne i buken runt en del av organen. Den geléaktiga vätskan innehåller både smak och nyttigheter och används ungefär som buljong i matlagning. Talgen används för stekning (eller ljus- och tvåltillverkning) och håller, om den är ren och fin, 6 månader i skafferi och ännu längre i kylskåp. Är talgen inte helt ren så är det nog bäst om den förvaras i kylskåp.

Exakt samma metod som är beskriven ovan går att använda om man vill rendera fett från får, gris eller andra djur. Fettet som renderas från får kallas också för talg medan fettet som renderas från gris kallas för ister.

the-pemmican-manual-001Det viktigaste man behöver veta för att själv kunna rendera fett från olika djur finns att läsa i The Pemmican Manual som med ord och bilder beskriver hur man tillverkar Pemmican, en blandning av renderat fett och torkat magert kött som har några års hållbarhet i sval rumstemperatur, och som är ett optimalt alternativ som färdkost på vandringar eller som nödreserv i hemmet på grund av dess långa hållbarhet, dess höga näringsinnehåll och näringsdensitet samt dess låga vikt och volym. Pemmican brukade tillverkas av inuiter och nordamerikanska indianer och många européer insåg fördelarna med denna mat och lärde sig hur den gjordes.

Mark Sission på Mark’s Daily Apple beskriver här hur han gjorde för att renderar fett och tillverka Pemmican.

the-$10-jerky-maker-001Jag har själv inte tillverkat egen Pemmican än, men tänker pröva och lära mig hur man gör det snart. För den som själv vill torka kött, för att tillverka Pemmican eller annan mat, rekommenderar jag nedanstående häftet The $10 Jerky Maker där det beskrivs hur man enkelt och billigt, i stort sett bara med en kartong och en glödlampa, bygger en egen torkmaskin där man i hemmet kan torka relativt stora mängder kött, frukt och svampar. För min egen del så har tillverkandet av eget Pemmican i nuläget fastnat på det snöpliga faktumet att det är nästan omöjligt att få tag på de 150 eller 200 watts glödlampor man behöver för att bygga nämnda torkmaskin eftersom mäktiga intressegrupper har lyckats lura en stor del av mänskligheten att det pågår en männniskoskapad växthuseffekt. Jag får nog använda mig av en halogenlampa istället, men måste först sätta mig in i hur stark halogenlampa man ska välja för att få motsvarande värmeeffekt som de gamla hederliga glödlamporna.

Minskar människors intelligens?

Mycket intressant text i The Daily Sheeple om att det mesta faktiskt pekar på att vi blir mindre och mindre intelligenta – och faktiskt också mindre i både storlek och längd – än vad vi är ”gjorda” för att vara.

Självklart bidrar många faktorer till dessa försämringar, men några av de viktigaste är nog ändå sämre kost, mer miljögifter, allt mer och tidigare formellt lärande (dagis och skola), upplösningen av familjen och allt mer av hjärndöd underhållningsmedia som tar tid från viktiga saker.

http://www.thedailysheeple.com/we-now-have-scientific-proof-that-people-are-getting-stupider_082014

Kött är bra för hälsan

Text: Tobias Lindberg 2014-08-14 Uppdaterad 2015-05-06

bra-kott-daligt-kott-007Många påstår att det är dåligt för hälsan att äta kött, men de som gör det har fel. Självfallet är det inte bra för hälsan att äta dåligt kött, som det konventionellt producerade köttet som nästan alla människor idag äter, precis som att det är dåligt att äta de konventionellt producerade grönsakerna som odlas på utarmade jordar med hjälp av konstgödsel, som besprutas med bekämpningsmedel, som ofta skördas vid fel tidpunkt och som efterbehandlas med mer eller mindre skadliga metoder. Läs mer

Ät mer salt!

Livsmedelsverket och sjukvården mässar ständigt om att folk äter för mycket salt och att saltkonsumtionen måste ner till 6 gram eller mindre per dag. Detta är dock fel, sanningen är att vi behöver mer salt än vad de flesta äter idag.

Läs denna utmärkta text som jag länkar till här nedanför av Björn Hammarskjöld på Kostdemokrati som förklarar varför det är farligt med så lite salt som etablissemanget föreslår och varför det är så att vi egentligen borde äta 15-30 gram salt om dagen.

Ett litet tillägg från mig bara är att det salt som man äter bör vara ett naturligt salt som inte bara består av natriumklorid vilket vanliga bordsalt gör, utan man ska välja naturliga saltsorter som innehåller flera olika sorters mineralsalter, som tex havsalt eller bergsalt gör.

Havssalt är ett komplett salt och skulle vara perfekt om det inte vore så att dagens hav på många håll är väldigt förorenade. En del föroreningar tvättas aktivt bort vid tillverkningen, men nackdelen med rening och processning av de naturliga salterna är att mycket av de ingående mineralerna också försvinner.

Ett populärt bergsalt idag är himalayasalt. Det är ett väldigt bra salt som är helt fritt från mänskligt skapade föroreningar eftersom det tas från saltlager djupt nere i berget som lär ha bildats för 250 miljoner år sedan.

Antagligen är bergsalter som är taget från andra saltgruvor, här i Europa och från andra håll i världen, lika bra som himalayasalt, då dessa saltlager också bildades för många miljoner år sedan. Det som i slutänden avgör kvalitén på ett bergsalt är hur det är processat, vilket avgör hur mycket av de olika mineralsalterna som utgör bergsaltet som finns kvar i produkten. Detta att andra bergsalter kan vara lika bra är bra att veta då ”hypen” runt himalayasaltet antagligen gör det lite dyrare än det borde vara.

Trots eventuellt högre pris är det ändå himalayasaltet jag köper, eftersom jag vet att det är en bra produkt och jag har ännu inte hunnit gräva ner mig i hur de europeiska bergsalterna är producerade, men antagligen hade det varit smartare att använda ett bra europeiskt bergsalt då priset på dessa är mycket lägre än mycket lägre än himalayasaltet.

Med allt detta sagt så är det också avgörande att nämna att man måste få i sig tillräckligt med jod. Bergsalterna och havssalt innehåller nämligen väldigt lite jod. Får du inte i dig jod av bra kvalité från andra källor, tex via maten och/eller tillskott, så är det ett problem om saltet man använder inte är berikat med jod. Historiskt har detta lösts genom joderat bordsalt, men detta är inte en bra lösning på grund av den ensidiga sammansättningen av bordsalt. Havssalt är ibland berikat med jod, men innehåller ofta föroreningar. Himalayasalt är aldrig berikat med jod vad jag vet. Att få i sig jod via maten går dock bra bara man vet vad man ska äta och är noga med matens kvalité. Vill man vara riktigt säker finns dessutom tillskott.

http://www.kostdemokrati.se/bjorn/2014/08/03/saltbrist-ar-dodligt/

Organdonation eller inte?

Jag har varit med i donationsregistret i ungefär 15 år, men tänker nu gå ur eftersom jag har hört lite för många historier om fall runt om i världen där människor som är organdonatorer underligt ofta efter olyckor bedöms vara bortom räddning och därför får sina organ tagna, eller ”skördade” som det heter, trots att de egentligen kanske inte var så illa däran.

Det finns enormt stora pengar i organdonation. En frisk organdonator kan inbringa upp till fyra miljoner kr till läkaren/sjukhuset, vilket är ett mycket kraftigt incitament för att något ska gå fel trots alla säkerhetsrutiner som ska förhindra det.

Visst är det kanske inte lika raka rör mellan sjukhusen och pengarna här i Sverige, men pengarna finns där i bakgrunden och belöningar kan mycket väl ges under bordet till de som spelar med.

Saken är den, finns det pengar med i leken så blir spelet emellanåt fult, så är det alltid, och organdonation och medicinsk forskning är very big business.

Innan du skriver upp dig som organdonator så tycker jag att du i alla fall bör läsa artikeln och se videoklipper här nedanför! Är du redan organdonator så kanske du borde välja att gå ur!?

I värsta fall kan du annars hamna i en situation där dina ”delar” blir reservdelar till andra fast än du själv fortfarande behöver dem.

Sedan så ger det nya organen generellt bara marginellt ökad livslängd för mottagarna. Så med liten generell nytta för mottagarna och enorma förtjänster för organdonationsindustrin så är det du som får äran att stå risken för det hela.

Jag förstår att många av er, precis som jag, vill kunna hjälpa andra människor, men som Mike Adams så väl uttrycker det i slutet av artikeln, gör då det istället genom att lära andra att skydda de organ de redan har genom att äta nyttigt, träna på rätt sätt och leva hälsosamt. På det sättet kommer du att hjälpa betydligt fler på ett bättre sätt och du undviker då även att göda en grotesk industri.

För den som vill gå ur donationsregistret så skickar man bara in en ny anmälan till socialstyrelsen via e-leg där man fyller i att man inte vill donera eller så beställer man en blankett därifrån.

http://www.naturalnews.com/041152_transplant_patients_organ_harvesting_presumed_consent.html

I filmklippet nedan så börjar det pratas om organdonation efter 6:50 minuter.

Öppet brev till arga veganer

Alla har säkert någon gång hört människor som tror att de är moraliskt överlägsna för att de inte äter kött kalla de som äter kött för ”mördare” eller påstå att de som äter kött äter ”likdelar”.

Det dessa människor försöker att åstadkomma med detta är att få andra att tro att det är lika illa att äta djur som att äta människor samt även få det att verka som att det är olagligt att äta djur.

Mord är dock något som bara kan ske på en människa eftersom det är olagligt. Djur mördas aldrig. Man dödar djur. De avlivas eller slaktas. Att döda ett djur är inte olagligt såvida man inte dödar en annans djur eller utsätter det för onödigt stort lidande. Ett lik är en död människa. Döda djur kallas för kadaver.

Det veganerna försöker göra med detta är att bland ihop begreppen, ge djuren samma värde som människor och få det till att det är fel/olagligt att äta djur.
Att göra så är både felaktigt och fult!

Här är en text från en kvinna som tröttnade på att höra sådana påståenden och som därför skrev denna text som förklarar varför dessa påståenden är både felaktiga och löjeväckande.

Sanningen är nämligen att det inte finns någon mat som inte innebär dödande, från den ekologiska salladen du har odlat på din egen tomt till det vegetariska köttsubstitutet du lägger i mataffärens kundvagn. De må sakna levande djur i innehållet, men odlandet och skördandet av dem kostar ändå massvis med lidande och liv.

http://www.handpickednation.com/an-open-letter-to-angry-vegetarians/

Därför behöver barn ingen K-vitaminspruta

k-vitamin-mommy-potamus-001I den välskrivna artikeln Should My Newborn Get A Vitamin K Shot? på bloggen Mommypotamus tas det mesta av det som är värt att veta upp när det kommer till om barn verkligen behöver få en K-vitaminspruta vid födseln eller inte. Artikeln är verkligen ett måste att läsa!

Den beskriver bland annat hur det kommer sig att modernt levande människor har större risk att få barn som drabbas av inre blödningar än vad människor från primitivt levande ursprungsbefolkningar som äter och lever enligt sina traditioner.

I artikeln diskuteras den fantastiske Weston A. Price och det förklaras att den lägre risken hos ursprungsbefolkningar till stor del beror på att de äter mycket mer näringstät mat än vad vi gör, vilket gör att de får i sig många gånger större mängder av både vitaminer och mineraler än vad vi får. Vidare spelar traditioner med speciell mat för par som ska ha barn, sen avnavling, tidig amning så att barnet får i sig den viktiga råmjölken (klostrum) och vanor att modern efter förlossningen äter upp moderkakan in i att risken för deras barn är lägre.

k-vitamin-spruta-002Saken idag är såklart inte att naturen ”har gjort fel”, utan det är vi människor som gör fel i det att vi inte längre äter och lever så som naturen ”hade tänkt det”, vilket gör att det kan bli problem med blödningar för en del barn. Lösningen på detta är såklart inte att vi ger våra nyfödda en k-vitaminspruta för att kompensera detta, utan att vi åter igen börjar äta och leva som ”naturen har tänkt det”.

Själva så resonerade jag och min fru som så inför vårt yngsta barns förlossning, att om allt gick bra och inga komplikationer uppstod eller om något annat talade för att det behövdes en K-vitaminspruta så skulle vi avstå den. Allt gick bra vid förlossningen och därför fick vår son ingen K-vitaminspruta.

Här nedanför är ett intressant drygt 4 minuter långt klipp där Dr. Suzanne Humphries berättar om att det kanske finns en ”anledning” till att nyfödda barn och barn upp till ett halvårs ålder har ett ”tunnare blod” och att det därför kanske kan vara dumt att ge K-vitamin till nyfödda. Kanske behöver blodet vara ”tunnare” för att stamceller ska kunna komma till alla platser i kroppen där de behövs för att reparera skador och kanske kan ett alltför ”tjockt blod”, som alltså koagulerar mer invid en skada, försvåra detta. Vid förlossningen utsätts barnets kropp, speciellt huvudet och hjärnan för stora påfrestningar, och kanske behöver kroppen tid på sig att kunna reparera de eventuella skador som uppstår och kanske är då ett ”tunt blod” som möjliggör detta viktigare, sett till en hel population, än att vården ger K-vitamin till samtliga nyfödda för att förhindra det relativt lilla antal barn som drabbas av den typ av blödningar det första halvåret under livet som på engelska heter ”Vitamin K deficiency bleeding” (VKDB). Detta låter inte som en omöjlig förklaring till varför naturen ”har gjort” det så att barn har så låga K-vitaminnivåer i början av livet.

Idioti = Förbud att utfodra höns med animalisk föda

Den statliga idiotin tar sig uttryck på många olika sätt. Ett är förbudet mot att utfodra höns med animalisk föda.

Detta förbud tillkom som en extrem överreaktion efter paniken under 1990-talet som utbrottet av galna ko-sjukan skapade. På den tiden gav djuruppfödare köttmjöl till idisslare, vilket självklart var fel eftersom dessa djur inte är gjorda för att äta annat än sådant som de äter när de betar, men istället för att bara konstatera att idisslare borde äta sådant som de är gjorda för att äta eftersom de mår bäst av det så slog etablissemang och experter felaktigt fast att utbrottet av galna ko-sjukan berodde på prioner som spreds med köttmjölet och införde ett förbud mot att utfodra boskap med animalisk föda. Det finns nämligen inga hållbara bevis för att det skulle vara prioner som orsakade utbrottet av galna ko-sjukan, utan troligtvis orsakades det av Tyvärr nöjde de sig inte heller med att begränsa förbudet till idisslare utan förbjöd utfodring av animalisk föda till alla sorters boskap, helt oavsett om de är rena växtätare som kor, får, getter och kaniner eller omnivorer, dvs. allätare, som höns och grisar.

Einstein lär ha sagt, ”det enda som är oändligt är universum och människans dumhet, men jag är inte helt säker på den första”.

Kanske är inte heller människans dumhet oändlig, bara stor, då man i alla fall inte ännu har förbjudit höns att vara ute och äta insekter och småkryp under sommarhalvåret. I vart fall har det inte förbjudits än, men det är väl bara en tidsfråga innan det kommer ett påbud även om det i någon slags statlig kampanj med skräckpropaganda om att fågelinfluensa eller något liknande hotar om fåglar får göra något så konstigt som att vara utomhus.

Som avslut vill jag tipsa om en väldigt bra text om hönor som på ett bra sätt förklarar och visar att de är omnivorer och att det förr i tiden var vanligt att bönder vintertid utfodrade sina höns med smådjur som de dödat, rävar som skjutits och djur som råkat köras på med bilen. De öppnade bara upp buken på djuret så att hönsen lättare kunde komma åt det nyttiga inälvsköttet.

Vidare beskrivs i texten att spillningen från gräsätare är väldigt nyttig för omnivorer, det är därför som t.ex. hundar älskar att äta ändernas spillning, och att det är bra att ha djupa ströbäddar i hönshusen som man behåller hela vintern så att det börjar leva småkryp i dem som hönsen i sin tur kan leta reda på och äta.

Texten är skriven av Matt Rales som har jobbat på Joel Salatins gård Polyface Farm och finns att läsa på Weston A. Price Foundations hemsida.

http://www.westonaprice.org/farm-a-ranch/chickens-are-omnivores-its-no-dilemma

Proteindebatt: Är människan gjord för att äta kött?

Här är en otroligt bra ”proteindebatt” mellan Loren Cordain och Collin Campbell (skaparen av ”The China Study”).

Den som läser igenom denna debatt bör nog komma på det klara med att människan är och alltid har varit omnivorer och att det är fullkomligt naturligt för oss och dessutom väldigt hälsosamt att äta animalisk föda.

Cordain visar nämligen att både kol-isotop-analyser och etnografisk forskning om vad jägare-samlare åt entydigt visar att vi alltid har ätit en stor andel animalisk föda. Kol-isotop-analyserna visar att både förmänniskorna, människor av släktet Homo och den moderna människan Homo Sapiens åt en väldigt stor andel animalisk föda. Bland jägar-samlar-grupper man undersökt i någorlunda modern tid fick mer än 70% av alla grupper mer än hälften av energiintaget från animalisk föda, medan ingen grupp har hittats som endast åt vegetabilier. Jag upprepar det igen, ingen grupp av naturligt levande jägare-samlare har hittats som endast åt vegetabilier. Att äta enbart vegetabilier är en tradition som kom först med de moderna civiliserade mänskliga samhällena.

Självklart är det hälsosamt att äta animalisk föda i och med att det är så vi har ätit under vår utveckling. Har man alltid ätit en viss typ av föda så anpassar evolutionen oss till detta. Alltså är det hälsosamt.

För att det ska vara hälsosamt med animalisk föda krävs dock att det moderna industriköttet väljs bort till fördel för äkta gräsbeteskött. Med äkta gräsbeteskött menas kött från djur som bara betar och äter hö/ensilage, inte får något kraftfoder, ingen spannmål, inga hormoner och antibiotika och som lever och dör på ett naturligt och bra sätt. Dessutom ska inte bara skelettmuskelköttet ätas, vilket ju i princip är vad som äts idag, utan hela djuret med inälvskött, märg, hjärna, ögon och allt annat som går att äta, precis som det åts av de traditionella kulturerna.

När det kommer till proteindebatten Är det också väldigt talande, även om det inte är något bevis, att Cordain använder otroligt många referenser till forskning (över hundra stycken har jag för mig) medan Campbell använder noll stycken (0 st) referenser och istället bara verkar lita på att hans ”auktoritet” inom forskarvörlden ska räcka, att man ska lita på det han säger bara för att han säger det.

http://www.catalystathletics.com/articles/downloads/proteinDebate.pdf

Tandhälsa

Det är inte hur effektivt du lyckas få bort kariesbakterier på tänderna som är avgörande för en bra tandhälsa, utan hur hälsosamt du äter så att din kropp förmår handskas med det som naturen utsätter den för.

Text: Tobias Lindberg 2014-05-19. Uppdaterad 2015-03-26

Från Weston A. Price's utmärkta bok "Nutrition and Physical Degeneration".

Från Weston A. Price’s utmärkta bok ”Nutrition and Physical Degeneration”.

Att det är vad man äter som avgör tandhälsan slogs fast i tandläkaren och forskaren Weston A. Price’s bok ”Nutrition and Physical Degeneration” som han skrev efter att han under 30- och 40-talen hade åkt runt i hela världen och undersökt de grupper av ursprungsbefolkningar som fortfarande åt sin traditionella mat och som inte hade börjat äta modern västerländsk processad mat med socker, finmalet mjöl och konserver. Han bestämde sig för att undersöka detta efter att i åratal hört från läkare som hade tjänstgjort runt omkring i de ”ociviliserade” delarna av världen att folkgrupper som fortfarande levde traditionellt var otroligt friska, de hade inga av de moderna välfärdssjukdomarna som redan då hade börjat plåga den ”civiliserade” världen och deras tänder var perfekta. De grupper av ursprungsbefolkningar som hade börjat äta modern processad mat blev mer sjukliga och fick snabbt väldigt dålig tandhälsa.

Tillsatt fluor i tandvårdsprodukter stärker inte emaljen, det är en myt sponsrad av industrin. Snarare är det faktiskt tvärt om, att tänderna blir svagare av fluoret.

Det tillsatta fluoret i tandvårdsprodukter består i Sverige nästan alltid av natriumfluorid och det är inte alls samma sak som de fluorsalter som finns naturligt i varierande koncentration i alla berggrunder och i allt grundvatten. I andra länder används ofta andra fluorsalter i munvårdsprodukter och till vattenfluoridering och dessa är ofta framställda från restavfall från aluminiumindustrin och kan därför förutom fluoret innehålla väldigt många andra skadliga kemikalier.

Det fluorsalter som finns i berggrunden och sålunda ingår naturligt i dricksvattnet består framförallt av kalciumfluorid och är inte dåligt för tänderna, förutsatt att inte koncentrationen är för hög, men är inte viktigare att få i dig för tandhälsans skull än övriga mineraler som man får i sig via kosten.

Det som är viktigt för både skelett och tänder att man får i sig mycket av mineraler och vitaminer. Man ska inte bara äta så att man undviker bristsjukdomar, vilket är det de svenska myndigheternas riktlinjer försäkrar, utan man ska äta så att kroppen får så mycket den behöver, vilket är väldigt svårt idag med den industriella framställningen av mat och de utarmade jordar som maten produceras på. Vi behöver få i oss väldigt mycket mer av både mineraler och vitaminer än vad auktoriteterna inom vetenskapen idag erkänner, vilket tydligt framgår av Weston A. Price’s bok. Naturligt fluorid är en av många mineraler, men som sagt inte viktigare än andra.

För starka och friska tänder gäller först att undvika socker, finmalet mjöl och allt för sur dryck och mat. Syra från maten och från kariesbakterierna när de omsätter snabba kolhydrater i munnen är det som drar ut mineraler, framför allt kalcium, ur tänderna och orsakar hål. Utan snabba kolhydrater och sur dryck/föda så blir det inga hål oavsett om man borstar tänderna eller inte. Äter man sedan också bra mat så att man får i sig alla mineraler och vitaminer som kroppen behöver så bygger dessutom kroppen upp och återmineraliserar tänderna.

För detta är magnesium, jod och vitamin K2 särskilt viktiga, men även vitamin D3 och vitamin A spelar in. Hål som har börjat bildas i tänderna återmineraliseras och ”växer igen” om du äter en näringsriktig och näringstät kost. Mineralerna magnesium och jod gör tänderna starka utan att ha fluorets skadliga effekter.

Vitamin K2 ser till att mineralerna håller sig på rätt plats i kroppen, dvs. att det mesta av kalciumet håller sig i tänderna och skelettet istället för att för mycket kalcium finns i blodet och saliven. Om det är för mycket kalcium i blodet och saliven så ger det hjärt-kärlsjukdomar (kalcium går in i kärlväggarna och gör dem sköra och stela) och tandsten.

Observera att vitamin K2 inte är samma sak som vitamin K1. Står det bara vitamin K på något så är det nästan alltid samma sak som vitamin K1.

Vidare är det viktigt att Vitamin K2, vitamin D3 och vitamin A samverkar med varandra och det är viktigt att man får tillräckligt av alla dessa för att få en bra effekt.

Vitamin K2 får man främst från gräsbetesmjölk (alltså mjölk som kommer från kor som bara betar och äter hö/ensilage och som aldrig får spannmål) och från den japanska rätten natto. Bäst av detta är smör från vår- och sommarmjölken från äkta gräsbeteskor.

Kan man inte få i sig tillräckligt med vitamin K2 via kosten så kan supplement vara bra i form av tabletter eller oljor. Vitaminer och mineraler är alltid bäst att få i sig via kosten, men om man inte kan få i sig allt som behövs via den så behövs supplement. Den bästa formen av vitamin K2-supplement är i mitt tycke en olja gjord på äkta gräsbetessmör från vår- och sommarbetande kor.

När det begav sig visste inte Weston A. Price att det var just vitamin K2 som gav den så otroligt positiva effekten för hälsa och tänder utan han kallade istället den verksamma substans som han visste att det fanns gott om i denna traditionella mat för ”activator X”. Flera årtionden senare slog forskare fast att Weston A. Price’s ”activator X” var samma sak som K2-vitamin.

Att det fungerar på detta sätt har nu varit känt och dokumenterat i ungefär 80 års tid i Weston A. Price’s otroligt bok “Nutrition and Physical Degeneration” som alla borde läsa, men trots det så har den lönsamma fluorindustrin hittills tagit hem segern medan Weston A. Price’s viktiga upptäckter sorgligt nog har fallit i glömska. Att det har blivit så är något vi alla som förstår detta måste ändra på genom att aktivt sprida kunskapen om Weston A. Price’s upptäckter.

 

Källor för denna text och lästips för fördjupning

Här hittar ni fler texter om fluor på Informationskriget.se:

http://www.informationskriget.se/?s=fluor

Som ersättning för fluor, som är skadligt för såväl bakterier som vår egen hälsa, så föreslår Dr. David Kennedy i detta filmklipp flera andra saker som ger bättre tandhälsa, som t.ex. jod, bikarbonat, salt, antibakteriella naturpreparat och ozon, som gör det svårare för de bakterier som orsakar karies att etablera sig, men som till skillnad mot fluor inte också skadar oss själva. Gillar man det Dr. David Kennedy förordar så finns Lugol’s Iodine, vilket är jod som går att konsumera, med full koncentration att köpa här och en liknande mundusch som han använder att köpa här.

För mer information om Vitamin K2 läs detta blogginlägg och se det väldigt pedagogiska filmklippet som jag har länkat till där:

http://tobiaslindberg.se/2013/10/10/vitamin-k2/

Här skriver Chris Kresser bra om vitamin K2.

http://chriskresser.com/vitamin-k2-the-missing-nutrient

Här skriver Chris Kresser bra om hur man supplementerar bäst och där beskrivs hur vitamin K2, vitamin D3 och vitamin A samverkar:

http://chriskresser.com/9-steps-to-perfect-health-4-supplement-wisely

Här är en väldigt uttömmande och bra text om K2-vitamin av Christopher Masterjohn som tar upp allt man kan tänkas behöva kunna veta:

http://www.westonaprice.org/health-topics/abcs-of-nutrition/on-the-trail-of-the-elusive-x-factor-a-sixty-two-year-old-mystery-finally-solved/

Här skriver läkaren Björn Hammarskjöld bra om D3-vitamin och av referenserna i hans text så framgår det tydligt att vi behöver klart mer D3-vitamin än vad t.ex. Livsmedelsverket rekommenderar och att det är väldigt svårt att överdosera D3-vitamin:

http://www.kostdemokrati.se/bjorn/2012/03/22/kunskaps-och-logikbrist-ar-det-stora-problemet-om-d-vitamin/

Vad gäller D3- och A-vitamin så är det viktigt att veta A-vitamin rätt lätt kan överdoseras om man äter det som tillskott och samtidigt inte får i sig tillräckligt D3-vitamin, men omvänt så är det inte lika lätt att överdosera D3-vitamin om man äter det och samtidigt inte får i sig tillräckligt med A-vitamin. Självklart går det att överdosera D3-vitamin, men som det framgår av Björn Hammarskjölds text så krävs det extremt höga doser för att det ska bli för mycket. Tar man både A- och D-vitamin som tillskott så är det mycket svårt att överdosera någon av dem och i naturliga matkällor så existerar dessutom A- och D-vitamin alltid gemensamt och i rätt balans, varför det inte går att överdosera något av dem genom födan.

Utöver det är det bra att läsa om Weston A. Price’s syn på tandhälsa antingen genom att leta artiklar på Weston A Price Foundations hemsida eller läsa hans bok ”Nutrition and Physical Degeneration”:

http://www.westonaprice.org/

http://www.amazon.com/gp/aw/d/0916764206

Här står det om en forskarrapport från Harvard om hur fluor påverkar utvecklingen av hjärnans nerver och IQ:

http://www.hsph.harvard.edu/news/features/fluoride-childrens-health-grandjean-choi/

Här är en text som jag har skrivit med länkar till en forskarrapport som har publicerats i The Lancet om att fluor nu mera räknas som ett utvecklingshämmande nervgift:

http://tobiaslindberg.se/2014/05/26/fluor-nu-klassificerat-som-ett-nervgift/

En liten bit ner i denna text kan ni läsa vad professor Olov Lindahl skriver om fluorets farlighet:

http://www.2000taletsvetenskap.nu/special/fluor.htm

Här har Margareta Lundström skrivit en väldigt bra och uttömmande text om hur farligt fluor är:

http://www.kostdemokrati.se/margareta/2013/06/23/har-du-last-vad-som-star-finstilt-pa-dina-barns-fluortandkram/

Här är en bra och uttömmande text om fluor i Sourze:

http://sourze.se/2008/11/07/vad-din-lakare-inte-berattar-for-dig—del-1__67372#.U2IMXr8azTo

Här är en bra och omfattande text om fluor på bloggen Karlzons:

http://karlzons.wordpress.com/2013/11/19/fluorering-ar-det-storsta-fallet-av-vetenskapligt-bedrageri-i-detta-arhundrade/