månadsarkiv: mars 2012

Bättre lärande kräver frihet

I artikeln ”68-vinden blåste bort lärarnas auktoritet, status och löner” på DN Debatt skriver Hans Bergström om vad han tror är orsaken till att Finland uppvisar bättre resultat än Sverige i skolan.

Jag tror visserligen att det kan ligga något i det Hans Bergström skriver, att skillnaden i resultat mellan Sveriges och Finlands skola delvis kan ha att göra med att man i Finland på olika sätt har lyckats upprätthålla auktoriteten och statusen för rektorer, lärare och skolan som institution. Jag tror dock inte att det är hela förklaringen, även annat spelar in, som till exempel att svenska barn börjar tidigare och tillbringar mer tid i barnomsorg eftersom svenska småbarnsföräldrar arbetar mer vilket ger barnen mindre vuxenkontakt under uppväxten.

Det alla måste inse är dock detta. I en odemokratisk och ofri institution, vilket skolan faktiskt är för eleverna, en plats dit eleverna är tvingade genom skolplikten, en plats där de inte är fria att göra det de vill, det de brinner för, så är auktoritet en väldigt viktig faktor om man vill nå resultat. Tänk er en militärmakt utan befälens auktoritet och de våldsmedel auktoriteten upprätthålls med. Tänk er slavägarna i den amerikanska södern innan inbördeskriget utan den auktoritet och möjlighet att använda våld de hade i verkligheten. Tänk er fängelser där personalen inte har tillräcklig auktoritet.

Man kan inte ta bort auktoriteten från ett system som bygger på tvång! Konstigare än så är det inte.

Med allt detta sagt så vill jag komma till det viktiga. Bara för att man kan förbättra resultaten med mer auktoritet så innebär det inte att det är rätt. Inget som inte bygger på fri vilja är rätt. Det är skamligt att herr Bergström, som kallar sig liberal, inte förstår det.

Det som är rätt är självklart att införa den fria viljan i lärandet, att ta bort skolplikten och öppna upp för fler former för lärande än det snäva skolsystem vi har idag. Former för lärande med ett spektrum som spänner från skolor som följer en läroplan ungefär som dagens svenska skolor, över skolor där barnen själv kan välja fritt vad den vill lära sig som de kan på den brittiska skolan Summerhill eller på någon av alla Sudburyskolor som finns i många länder runt om i världen, till hemundervisning och unschooling där barnen lär sig på många olika sätt i hemmet och ute i samhället tillsammans med sina föräldrar. Det viktiga, oavsett vilken form av lärande man väljer på detta spektrum, är att det är barnen själva tillsammans med sina föräldrar som väljer så att det blir den form av lärande som passar varje enskilt barn och dess familj bäst.

Ett lärande som bygger på fri vilja skulle till skillnad mot hur det är idag ge oss självständiga och starka människor som bestämmer sin egen framtid vilket skulle innebära slutet för de som har makten idag och tjänar på att vi har dagens skolsystem. Vi behöver inte andra människor som bestämmer åt oss vad som är bäst för oss och våra barn, det gör vi bäst själva!

Att köpa lokalt gräsbeteskött

Text: Tobias Lindberg 2012-03-12. Uppdaterad 2015-04-08.

bra-kott-daligt-kott-007I höstas köpte vi äkta gräsbeteskött från Ekens styckeri i Gullspång. Vi har snart ätit upp allt, är mycket nöjda och vill därför göra lite reklam för något vi är övertygade om att det är väldigt bra för hälsan, miljön, djuren och det småskaliga sunda företagandet.

Hälften av köttet man köper är styckdetaljer och hälften är köttfärs. Samtliga styckdetaljer på ett djur ingår plus märgbenen. Vi köpte en fjärdedels djur vilket innebär ungefär 35 kg kött. Till det tillkommer för den som vill ha en ungefär lika stor mängd kotor och fett som har styckats och putsats bort från det man betalar för och detta kan man koka nyttig buljong och goda grytor på och framställa talg till stekning från. Då de flesta kunder inte vill ha kotorna och fettet från det kött de köper så kan man ofta få ännu mer av detta för den som vill ha och därför fick vi den dubbla mängden av detta. Allt kött är grovstyckat och man får själv skära det till lagom storlek, packa det i fryspåsar och frysa in det när man kommer hem.

På Östra Eketorps gård, där Ekens styckeri ligger, får djuren gå ute och leva naturligt året om i enorma ängs- och skogshagar. Deras föda består enbart av bete, hö och ensilage. Inget spannmål och inget kraftfoder, precis så som kor ska utfodras, vilket gör att detta alltså är äkta gräsbetskött. Vid slakt körs ett djur i taget till ett lokalt småskaligt slakteri. Efter slakten tas djuret ur, kyls ner och körs sedan tillbaks till gården i en sluten kylkedja för mörning i 14 dagar innan det styckas på gårdsstyckeriet precis innan kunden ska hämta köttet. Köttfärsen mals upp timmen innan avhämtning.

Kilopriset för köttet var 82 kr under hösten 2011 och då ingick samtliga styckdetaljer, ryggkotorna och fettet fick man gratis, vilket är ett mycket bra pris med tanke på kvalitén. Bättre, nyttigare och miljövänligare kött går inte att hitta och djuren har i princip haft det så bra som djur i fångenskap kan ha det. Visst, hade slakten skett i hagen medan djuret stod ovetandes och betade, istället för att djuret kördes iväg till ett slakteri, så hade det varit helt perfekt. Nu är det istället nästan perfekt.

Anledningen till det otroligt billiga priset för äkta ekologiskt gräsbeteskött är att det inte finns några mellanhänder. Bra pris för kunden, bra förtjänst för uppfödaren, ingen förtjänst för kött- och matindustrin. Det är så det ska vara!

Liknande gårdar med lika hälsosamt och miljövänligt kött finns runt om hela landet, det är bara för oss alla att leta reda på dem!

Här är länken till Ekens styckeri:

http://ekensstyckeri.se/

——————————

OBS! Ekens styckeri har sedan april 2013 fått en ny ägare som fortsätter att driva allt på samma sätt som den tidigare ägaren. Kilopriset gick dock då upp till 108 kr/kg och har sedan dess till 2015-04-07 ökat till 123 kr/kg.